MV Times locutus est cum Steven Raichlen, authoritate globali barbecue, habitante Chappaquiddick temporis, et auctor novae Islandiae Praeter (ex hoc mense in paperback).Faciendi et non communicat cum ad gringem venit.
Quae instrumenta ad craticulam perfectam requiruntur?Cum ad propositum generale gas aut carbonis craticulam advenerit, tria instrumenta sine quibus vivere non potes.Incipe cum longa, durae tractata penicillo ut craticulam tuam emundas crates.Proxima sunt vernaculae forcipe longo ansa ad metas carnes.Carnem cum furca BBQ pungere noli!
Plena proditionis: ego instrumenta quaedam proferam.Meum productum linea (www.grilling4all.com) copia forcipis accensae habet.Saepe cum barbecue nocte prope statis, lux post te est et difficilis ad videndum.Forceps indicabit quid agas.
Tertium item est instans legi fervoris thermometri.Donationem ciborum sicut costas reprimere fortasse vis, sed heri partem salmonis coximus et thermometrum ad reprimendum haesit.
Alia quaedam instrumenta commendo craticulae carbonis imprimis.Accendere carbones sine spargens sine oleo, omniaque aequaliter accende.Aliud instrumentum ad carbonem operandum est sarculo carbone, quo carbones ad radendum uti potes ut tres zonam efficiat ignem.
Suntne instrumenta quae ad speciem craticulam apta sunt?Quaedam vero sunt tantum aptae uni patellae.Una est eculeus costae quae tibi permittit quatuor portiones costarum in craticula una coquere, vel tabulam cedrinam pro piscibus gris, vel jalapeño popper eculeum pro papaveri popcorni.Etsi semel tantum uteris, utilissimum est.Aliud genus est clam eculei.Patitur te clam et ostrea in media testam coquere et testam stabilem servat ne sucos perdas.Hac nocte nuper fecimus quod Katama Bay ostrea quidam fumabant et pueri delectati erant.
Unum mantrae meae calidum est, serva eam, serva unctum.Ut sit amet rhoncus quam.Si craticulam calidam habes, eam cum duro penicillo emunda.Deinde craticulam oleo intincto chartam linteo arcte convoluto in oleum tergendoque.
Quae ingredientia opus sunt ut shish kebab?Si in Chappy ad duas septimanas adhaesit, quid in BBQ instaurandum?Primo, condite in salem bonum.Mihi placet crassum crystallum maris sal, piper, oleum virginale, oleum, citreum (potissimum Meyer).Horum auxilio nihil fere coquere potes.Item, barbecue costa fundamentalis habens magni ponderis est.Recipe me tibi do: partes aequales, sal, piper, paprika et saccharum fuscum.
Estne aliquid quod ad craticulam non convenit?Unus ex meis mantras est, quod potes craticulam meam facere.Cibus rhoncus optime sapit cum bene est rhoncus, sartagine adusta et adusta.Sushi dicerem, sed per hos dies sushi chef sushi cum ictu facem accedit.Hoc super ignem coquitur, quod craticulam voco.glacies crepito?Cocoes et glacies cremor tostus!
Mihi placet observare localia.Dicerem piscem fragiliorem in craticula esse passeres aut passeres (non Dover passeres).In calatho potes illud craticulas, sed hic piscis delicatissimus optime sartagine frixus est.
Deus, hoc simile respondens, "Quis ventus est puer?"Cibos lentas, ut agnum caedit, vitulinum etiam suillae humeri lente coquuntur.Rhoncus piscis amo.Nihil spectaculorum salsissimum succum huic simile est.Vegetabilia magna in craticulam coquere.Pulchritudo est, quod plantas caramelizes, olera tosta praebens suavitatem insolitam et saporem fumosum.
multum.Communis error cum grilling est, quod homines ignem coerceant potius quam ignem compescant.Primus gradus cratis bonus fieri discit ignem tuum regere.Hic homuncio pullos in ignem rugientem mittit et spes bene coquunt… sed ex ea omnem religionem modo sumit.
Alius error craticulam mersit.30% regula utere.Hoc modo tertia pars craticulae est cibus, ut habeas locum CRISPICO ad movendum cibum, qui nimis cito coquit ad locum securum ab igne et exeat ignis.
Numquam PRAECINCTORIUM.Delectu personali.Non chirothecas aut gero, etsi utilem puto habere caestus cum manicatis diuturni sequebatur.Laboras calidis cibis.
Cum apud Raichlen es, omnia quae edis tosta est.gulae, cursus, latus, acetabula, olera.Quantum autem purae additivae eunt, pendet ex qua parte mundi es grillula in. In America Septentrionali potatoes est.Italia, polenta.Southeast Asia, fi.Malum difficile est cum sem.
Aliquis craticulam in porticu ligneam posuit, et Stanford White designatae Chappie Island aedes exussit?Habesne suggestiones grills?Non audio!Bene unum singulare vinearum est grillorum in ligneis tectis.Pulvinar diversitec est quod ponere in ornare potes, et ponere prunas vivas super illud.Sed qualecumque est, semper utilem ignem exstinctorem habere in manu est.Ego actu deprimunt ornare ante grilling.Alterum illud memorandum est, quod etiam si craticulam tuam fractam esse censes, mane tamen favillae ardentes erunt.Commendo craticulae spiramenta ad incendium restinguendum claudendum.
Hoc unum est ex illis escis delectamentis, quas urere potes.Sicut eggplants - facis carnes fumosam.Optimum baba nush facit.
Gazpacho, sanguis culinae Hispanicae, est recreatio vegetabilis puree, quae inter pulmenti et acetaria lineas turbat.Grilling impertit saporem fumidum, qui hoc pulmentum tepidum ex refrigerio ad memorandum accipit.Si cibo processus uteris, olera prius secas et liquorem adde.
4 ascolonias, partes albas et virides, allium caryophyllorum 2 depilatus, cepa rubra medium 1 depilatus, depilatus et dissectus (radices integrae) 1/3 calicem extra oleum virginis olivae 2 crustae (singulis 3/4 inch) panis albae patriae vel panis gallici 5 media lycopersica matura (circiter II pondo) 1 campana rubra piper medium 1 medium viridis campana piper medium cucumeris I, depilatus calicem mixtis herbis recentibus concisis ut ocimum, origanum, tarragon et/aut apium flatbæum 2 tablespoons vini rubri aceti vel alterius. degustare;I calicem aqua frigida, sale et pipere nigro recenter contrito.
1. Concidito virides cepas et pone in ornatis.Pone virides transversas in skewers cepas, et allium caryophyllis adde.Post quartam partem cepae in secundo skewer.Leviter pectines, allium et cepas cum olei circa tablespoon.
3. Cum paratus, craticulam craticulam cum oleo decuties.DECLINIS olera in craticula calida pone, extrema skewers claua obtegens.Coquere, conversus forcipe, usque leviter browned, 4 ad 8 minuta summa.Vegetabilia transferre ad laminam refrigerandi.Panem pecias in craticula pone et coques donec leviter browned, 1 ad 2 minuta per latus.Panem depone.Grill lycopersiciSus piperis et campana usque dum pelles ambustae sunt, circa 8 ad 12 minuta pro tomatoes et 16 ad 20 minuta pro piperis.Transferre tomatoes et piperis campanae refrigerandi ad laminam.Cultello paringo utens, pelles exustas rades et frena fusca e lycopersicis, cepis et piperis campana (nolite solliciti esse de omnibus obolis off).nucleum et semina ex pipere aufer.
IV. Cut viridis piperis, allii, cepe, tosti, lycopersiciSus, viridis piperis et cucumeres in segmentis 1-unc crassis.Partes in mixtura vel fel processus pone, primum lycopersica addito, mixtis herbis, vino aceti, et reliquae olei oleo.Aliquam in purus purus.Si opus est, diluto gazpacho cum aqua frigida ad liquescit consistentiam et tempus cum sale et pipere nigro.
5. gazpacho iam ministrare paratus est, sed melius etiam gustabit si ad horam refrigerandum aut sapores meld ita permittant.Priusquam serviamus, condimenta gusta et plus aceti,/vel salem, si opus est, adici.Ad serviendum, gazpacho divide in phialas, et cacumen cum cepis viridibus concisis.
Omnes obsessiones nostras habemus.Vaccinis Barbarae uxori meae parvae sunt, dulces, mirifice sapores, humilesque bacae in Cenomannia recenti mense Julio et primo Augusto decerptae.Craticulam sane habeo.
Ergo matrimonium exploratio artis compendii est, sic vaccinium putrem creavi quod vaccinia acinorum ardori Barbarae et ardori in ignem coquendi satisfacit.Sylvestris fumus tenuem vaccinium saporem educit.
3 cyathos vaccinias 3/4 poculum farinae 1/2 calicem granulatum saccharo 1 teaspoon grated CITREA cupido 2 tablespoons recentis lemon suci 2 unciae shortbread vel gingerbread, crasse concisi (1/2 poculum mica) 1/2 calicem arcte confertis saccharo 6 tablespoons ( 3/4 lignum) frigus non sale butyrum, interficiam in 1-inch pieces 1 ternum salsum vanilla glacies cremor (libitum) ad serviendum
Aluminium foil craticula unum 8-by-10 inch, aspergine olei vegetabilis, 1 scyphus lignorum ramentorum vel chunks (poma optima) macerata aqua ad operiendum horae 1, deinde exhaurire.Vaccinia selecta, omnes caules, folia et baccas deformatas tollentes.Domina Raichlen eos lavit et exsiccavit – Nolo molestus esse.Pone baccas in magna patera non-reactiva.Adde farinam 1/4 poculum, saccharo granulatum, cupido citri et succo citri ac leniter excita.
Loco biscotti, saccharo fusco, et reliquae 1/2 poculi farinae in cibo processus cum mucrone metallico adaptato et processu usque ad grossam farinam formis.Adde butyrum et salem et tunde, donec crasse et putre fiat mixtum.Expande, impletionem super saturitatem Vaccinium.
Craticulam pone ad craticulam obliquam (vide paginam 23 pro gas aut pagina 22 pro carbone) et calorem ad medium altum.Si craticula gasi uteris, omnia ligna xxxiii vel chunks in sacco fumario vel fumario pone (vide paginam 24) et craticulam in alto converte donec fumigans appareat, tunc calorem ad medium altum reducas.Si carbone craticula uteris, illud ad calorem medium prehea et ligna scapulas vel chunks in carbones mitte.
Ubi paratum est, in medio craticulam vaccinia ponite, ab aestu, et craticulam operies.Labes coques per circiter quadraginta minutas usque dum saturitas bubbly est et summum leviter fuscum est.
Variationes: Ad has breves panes suaviores etiam, pone medium vaccinia (scyphi III) cum aleis matura persica.Apicibus: Sunt vaccinia et tunc sunt vaccinia.Ut optimam experientiam ex hoc disco, vaccinia silvestria utere debes, ex humili frutice collecta et in praedio in aestate stat.Facere potes crustulum brevem crustulum ex ordinariis vaccinia, modo non cogitare de serviendo Dominae Reichlen.
Concede mihi paululum chauvinismum patrium.Optima ostrea fumata in mundo hic sunt domi meae aestivae insulae: Marthae Vinea.Ut subtilius essem, eas invenire potes apud Vicum Aquae ad Hotel Edgartown Harborview.Aquae obsonatores plateae sapienter incipiunt cum qualitate conchyliorum a Katama Bay, rhoncus fumoso et tactu butyri dulcis.Effectus est fumosus, salsus et pubens Shish kebab in media testa.12 ostrea facit;2-3 serviuntur ut quaerunt, 1-2 ut lux acetabulum.
12 ostreae magnae in testa, butyrum 3 tablespoons non salsum, incisum tetricis panis 12 frusta, ut inserviat;
Ostrearum cultrum ut ostrea shuck;1° cyathos opaca, quercus, vel assulas pomi vel cubuli, maceratis in aqua ad horam I operiendum, deinde exhauriendum;clam eculeo (libitum; vide informationem de hac pagina).
1. craticulam pone ad craticulam obliquam, destilla sartagine in centro, et craticulam ad medium altum calorem preheat.Optimi proventus, craticula carbone utere.Si craticulam gasi uteris, ligna astulas vel cubulos ad smoker adde vel pones in sacco fumante sub craticula (vide pag. 603).
2. Ante grilling, shuck ostrea, abiecta putaminibus exterioribus (vide notas).Sub ostrea cultrum curre, ut infra e concha solve.Cave ne perfluat succus.Pone ostrea in clam eculeo, et singula ostrea peniculus cum oleo, si uteris.
3. Cum coquere paratus es, si craticula carbone uteris, ligna astulas vel chunkas lignorum in carbones mitte.Pone ostreas in eculeo clam (si modo utendo) in medio craticulae super sartagine destilla, ab aestu remove, et craticulam contege.De ostreis cratis usque ad butyrum liquefactum et ostrea coquuntur per 5 ad 10 minuta vel gustu (placet eis calida sed adhuc rudis in medio).Si placet, ostrea tetricis cum pane servis.
NOTE.Ad ostreas shuck, extremum cultelli in cardine bivalvae (angustum finem, ubi concha occurrit).Leniter ensem torquere, laxare testam.Tunc labi ferrum sub summo vagina est ut musculum incidat.Tum sub ostreae herbam labatur, ut eam a testa liberaret.
Iuvat ut ostreas in clam eculeo coquere, quae bivalves planas tenet ut eas craticulas sine suco fundere possis.Duo exemplaria sunt Magna Grate (www.greatgrate.com) et mea testa stant (www.barbecuebible.com/store).
Haec scutella prope domum meam et cor meum est quia Barbara et id quam saepissime in tempore helops facio.Quotiens ad Planetam BBQ incedo, iusta cogitatio me cogat.Cito fabulati sumus - triginta minuta capita ab initio ad finem - sed pisces ambusti ac salsi et frixae capparis salsamentum e lamella statim exploserunt.Utere recentissimis helops invenire potes.Mallem te repone cum alio, dulciori pisce quam uti helops qui spectat fessos vel vetustos (tuna vel salmonum steaks coctae hoc modo magnae sunt).Service 4
4 helops steaks (singulis saltem 1 pollicis crassis et appendens 6 ad 8 uncias) Kosher sal (salis kosher vel maris) et recenter tritus vel contritus piper nigrum 2 tablespoons extra-virginis oleum olivarum 2 lemons, 1 divisa, ad edendum.
4 tablespoons (½ lignum) butyrum insulsum 3 allium caryophyllum, tenuissime divisa 3 tablespoons capparis exaruit
1. Pisces para: Stupe helops steaks et pat arida linteis charta.Pone helops in catino non reciproco, et tempore magno cum sale et pipere utrinque.Oleum drizzle in utroque pisce, et uteris digitis ad fricandum oleum, salem et piper in piscem.Totum CITRUM in medium secare et sucum piscibus exprime, tunc flip utraque parte pisce tollere.Pisces et marinate in armario ad XV minuta operient.
3. Cum paratus, craticulam craticulam cum oleo decuties.Helops exhaurire.Specimen, grises eris super ignem lignorum (vide pagina 603 ad instructiones).Vel, lignis astularum vel chunkis uti potes ad saporem fumosum addere.Si carbone craticula uteris, ligna astulas vel chunkas lignorum in carbones mitte.Si craticulam gasi uteris, ligna xxxiii vel cubulos (si vis) ad cistam fumantis addas vel in sacco fumante pone sub craticula (vide pag. 603).(Vis levem silvestre saporem--ne lignum macerare.) Helops in craticula calido pone, obliquus e virga enatans.Fry piscis donec percoquatur, 3-4 minuta utrinque.Tum glaber in duris incandibus pressus digitis dilaberetur.Si placet, da singulis helops CARNIS quadrantem vice post 1 minutam ut relinqueret micas cruces in craticula.CARNIS TRANSFERRE ad laminam et laxe tegere cum aluminio ffoyle ad calefaciendum.
4. Pone condimentum (incipere potes dum piscem risit): butyrum in aeno lique.Adde allium et capparim, et coque super excelsum calorem per 2 circiter minuta usque dum allium incipit brunneum et capparim rigidas.Statim liquamen super helops steaks effunde et cum crustae CITreae cole.
Quamvis percrebrescent carbones in coquendo usu, Trinidadiani barbecues non magnopere delectant.Exceptio Cornelii est.Ambula ad crepusculum per Park Savannah Regium in Portu Hispaniae et lineam hominum stantem videbis ad frumentum sistendum ut emat spicas rigidas, maturas spicas, quas plerique Americani nimis magnas, vetulae et vetulae aestimant. siccus.et inedibilia.Sed imperfectiones istae sunt quae faciunt frumentum tam ruminosum et delectamentum.
De more spicae coctae fricantur glee et sale et pipere respersae.Trinidadian herba populari animatus, ascendi cum medicamentis plus interesting: chadon beni oleum.Shadon beni (seu coriandrum falsum) est herba nigra viridis pollicis informis cum marginibus serratis quae coriandro similis sapit.Vulgo in America Septentrionali venditur sub nomine Hispanico "culantro" (in mercatis Hispanicis et West Indicis).At si chadon beni non potes invenire, noli despero: cilantro aeque delectamentum facit oleum.Obiter Shadon Beni oleum egregium tomen adhiberi potest pro aliis oleribus simplicibus frixis et seacibus.
8 spicae (maior et maior melior) 8 tablespoons butyri salsi, locus temperatus 3 tablespoons concisus cilantro 2 ascolotas recentes, partes albas et virides, incisas et tritum 1 caryophyllum allium, tritum.
2. Pone oleum, coriandrum, pectines et allium in cibo processus et legumen donec lenis.Piper condiunt oleum, et transferunt in phialam.Vel, si herbae et allia subtiliter concisae sunt, protinus oleo in phiala miscere potes.
4. Cum paratus, craticulam purgabis craticulam.Frumentum ponunt in craticula calida et craticula versa forcipe usque ad leviter fusca, 8 ad 12 minuta.Frumentum dum coquitur, saton cum butyro subinde exstinguit.